Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белки – 11 г, жиры – 3,5 г, углеводы – 38 г. Энергетическая ценность: 960 кДж (230 ккал).
Перец черный молотый
при t не выше +20 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %.