Корень имбиря содержит полифенолы и эфирные масла, способствующие укреплению защитных свойств организма. Вещество гингерол, которое содержится в имбире, имеет способность усиливать действие препаратов, расширяющих бронхи. Употребление имбиря стимулирует слюноотделение, имбирь обладает бактерицидным свойством и разрушает микробы, вызывающие возникновение гастритов и язвы желудка
Калорийность имбиря составляет 80 ккал на 100 грамм продукта. Белки, г: 1.8 Жиры, г: 0.8 Углеводы, г: 15.8
Хранить при температуре, не превышающей +15 °С Идеальное место для свежего имбиря — холодильник. В специальном непроницаемом пакете с зажимом он сохранится до трех недель. В случае, если под рукой нет пищевого пакета, его заменит бумажное полотенце и пакет