В состав дайкона входит большое количество клетчатки и витамина С, витамины А, В, Н, РР, минеральные вещества (калий, фосфор, кальций, сера, железо, медь, йод и др.), изородановая кислота, а также особый фермент, способствующий перевариванию крахмалистых продуктов.
Калорийность дайкона составляет 21 ккал на 100 граммов продукта. Белки, г: 1.2 Жиры, г: 0.0 Углеводы, г: 4.1
Хранить при температуре не ниже нуля, но и не выше 5 градусов тепла, и невысокой влажности.